Tên của các đầu bếp của Ristorante d’Autore đã được tiết lộ

0 1

Ristorante d’Autore cũng đã trở lại cho phiên bản năm 2017.

Một không gian dành riêng cho các món ăn ngon được diễn giải trong khung cảnh phong cảnh lấy cảm hứng từ đá marble và đá của bốn đầu bếp nổi tiếng: Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini ở Verona), Rudy Casalini (Locanda Le 4 Ciacole ở Roverchiara – Verona), Marco Volpin (The Temptations ở Saonara – Padua), Enrico Bartolini (Nhà hàng Glam ở Venice).

Chủ đề của dự án năm nay – Rosso Verona– muốn tôn vinh thành phố Verona, lịch sử và kiến ​​trúc của thành phố này được làm bằng đá Ammonitico đỏ, đá Prun và những chiếc tuff được xây dựng từ thời La Mã. Một khung cảnh thân mật với các sắc đỏ trong các sắc thái khác nhau mà từ đó các hình học xuất hiện gợi nhớ đến các hóa thạch bị giam cầm trong đá, chẳng hạn như ammonite nổi tiếng.

Nhưng màu đỏ gợi nhớ đến nhiều yếu tố khác có thể liên quan đến Verona: rượu vang và đặc biệt là Amarone, được trình bày kết hợp với các món ăn nhờ sự hợp tác với Gia đình Amarone., hiệp hội tập hợp mười ba công ty lịch sử của Valpolicella qua nhiều thế hệ cam kết hỗ trợ và thúc đẩy lãnh thổ và một trong những màu đỏ tốt nhất của nó; radicchio di Verona, nơi tự hào có truyền thống nông nghiệp và thực phẩm lâu đời và được củng cố bởi Consorzio Tutela Radicchio di Verona IGP tham gia vào dự án này; tình yêu, trong bản chất sâu sắc nhất của nó với đôi tình nhân trẻ tuổi và bất hạnh Juliet và Romeo, người mà câu chuyện của Shakespeare kể lại được kỷ niệm ở Verona và được thể hiện bằng ban công nổi tiếng được tái tạo bằng đá ở lối vào nhà hàng. Bởi ADI Phái đoàn gồm Veneto Trentino Alto Adige Alessandro Barison, Paolo Criveller, Giovanna Carturan, Silvia Sandini, Carlo Trevisani Phối hợp với Gia đình Amarone d’Arte và Hiệp hội Bảo vệ Radicchio di Verona IGP.

Nguồn: marmomac.com

Ban biên tập –  Thư Viện Đá Tự Nhiên

Comments
Loading...